Peço desculpa por não ter atualizado o blog, andei com alguns problemas.
Então hoje vamos falar sobre *tantantanttttaaann*
Comida Coreana !
Eu já comi muitos estilos de comida menos coreana ._.
O meu irmão esteve a visitar a Mongólia, Russia, China entre outros países, então aprendeu a cozinhar as comidas tradicionais.
A melhor foi a chinesa, quando falam em comida chinesa lembram-se da comida do restaurante chinês né? Tem nada a ver.
Aquilo que eu provei era muito melhor, mas não estou aqui para falar da comida chinesa e sim da Coreana.
Então, vamos lá começar a falar da comida coreana, vou dar duas receitas.
Vou começar por : Dak Galbi (닭갈비)
Ingredientes:
- 1 Batata.
- 1 Batata doce.
- 1/2 cenoura.
- 1 Cebola.
- 2 talos de cebolinha.
- 1/8 de repolho.
-Frango, sem ossos.
- 10 tteok.
Para o Tempero:
-6 dentes de alho.
-1 pedaço de gengibre.
-1 colher de sopa de gochujang. (pasta de pimenta coreana)
-1 colher de sopa de gochugaru. (Pimenta em flocos)
-2 colheres de sopa de molho de soja.
-1 colher de chá de pimenta.
Preparação:
1º-Pique o frango em pedaços grandes.
2º- Pique o repolho em pedaços grandes.
3º-Unte a panela ou frigideira com óleo.
4º-Pique a cebola e coloque na panela/frigideira, espalhando tudo.
5º-Pique a batata doce, a batata e a cenoura em rodelas, ou meia-rodelas e coloque na panela.
Preparação do tempero:
Numa taça faça:
1º-Pique o alho.
2º-Junte o gochujan e o gochugaru ao alho.
3º- Rale o gengibre e o molho de soja, junte tudo e moa tudo.
4º-Pique a cebolinha.
5º-Junte o tempero e a cebolinha e de seguida o Tteok á panela.
6º-Coloque a pimenta.
7- Ligue o fogo do fogão e vá mexendo, use uma espátula de madeira para ajudar a mexer.
O Dakgalbi deverá ficar assim (ou parecido):
Kimbap com carne de vaca:
Ingredientes:
-360g de arroz para sushi (ou arroz branco normal)
-500g agua (para arroz)
-1/4 cenoura
-1/2 pepino
-70g nabo conserva (ou pepino conserva)
-1/2 pimento vermelho
-100g espinafres
-60g carne de vaca (pode ser picada)
-5 folhas da alga para sushi
Tempero para a carne:
-1 dente de alho esmagado
-1 1/2 colher (chá) de molho de soja
-1/2 colher (chá) de açucar
-1/2 colher (chá) de óleo de sésame (torrada)
-Pimenta moída
Tempero Para o Arroz:
-1/4 colher (sopa) de sal
-Sementes de sésamo torrada
Modo de preparo:
-Deixe o arroz de molho em água durante 30 minutos, depois escorra.
-Coloque o arroz e água num panel e cubra, cozinhe sobre fogo forte durante cerca de 4 minutos, reduza o fogo ao médio, cozinhe por mais 3 minutos, reduza o fogo ao brando e deixe por mais 10 minutos.
-Junte sal, óleo de sésame e sementes de sésame ao arroz, mantenha quente.
-Corte os legumes e a carne em fatias finas.
-Coloque a carne numa tigela e tempere.
-Cozinhe os espinafres na água a ferver durante 30 segundos, depois escorra e lave com água fria.
-Aperte delicamente para remover excesso de água.
-Junte um pouco de sal.
-Esquente a frigideira sobre fogo forte, adicione um pouco de óleo e salteie separadamente a carne e os legumes(exceto o nabo em conserva) com sal e pimenta moída.
-Coloque uma folha da alga sobre uma esteira, espalhe uma camada de arroz um pouco mais de 2/3 da superfície da alga.
-Coloque os legumes e a carne sobre o arroz.
-Enrole com ajudada esteira, umedecendo a borda da alga e aperte bem.
-Corte os rolos em pedaços.
-Sirva em seguida.
Espero que tenham gostado!
Eu tirei algumas partes das receitas em sites ingleses se quiserem peçam os links no facebook :)
